紀伊農園の天日干し米

令和５年産　無農薬　有機栽培　天日干し米　

収穫した稲を藁（わら）のついたまま　２週間ほど天日に干して乾燥させます。この間、最後まで藁からの養分が稲穂に行き渡り、お米本来の風味が加わります。

こうして自然乾燥のお米は熟成され、だんだんと甘味が増していくのです。

一方、天日干しではない市販のお米の乾燥は、灯油を使って火を焚き、乾燥機の中でかき回されます。

洗濯物のようにグルグルと一晩中回転されて、瑞々しいお米の水分を飛ばします。つまり熟成されずに、翌日には袋詰めされ出回ります。この機械乾燥でお米は傷んでしまうのです。

市販のお米と天日干しのお米の味の違いに驚かれると思います。

艶（ツヤ）があり、一粒一粒がしっかりと輝いています。お米の甘みを感じられます。

酵素玄米（発酵玄米）も 本来なら天日干し米のみで出来上がります。

※ 代金には　送料　消費税が　含まれます。　

※ 直接のお取引きは　送料分　値引きしますので　事前に　ご連絡お願い申し上げます。　

玄米

白米

胚芽米

紀州の青梅、完熟南高梅

令和５年　梅の販売は致しません。　不良の為。

おそらくは　今年で　梅の畑を　オーナーにお返しします。

ありがとうございました。