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令和5年産 無農薬 有機栽培 天日干し米
収穫した稲を藁(わら)のついたまま 2週間ほど天日に干して乾燥させます。この間、最後まで藁からの養分が稲穂に行き渡り、お米本来の風味が加わります。
こうして自然乾燥のお米は熟成され、だんだんと甘味が増していくのです。
一方、天日干しではない市販のお米の乾燥は、灯油を使って火を焚き、乾燥機の中でかき回されます。
洗濯物のようにグルグルと一晩中回転されて、瑞々しいお米の水分を飛ばします。つまり熟成されずに、翌日には袋詰めされ出回ります。この機械乾燥でお米は傷んでしまうのです。
市販のお米と天日干しのお米の味の違いに驚かれると思います。
艶(ツヤ)があり、一粒一粒がしっかりと輝いています。お米の甘みを感じられます。
酵素玄米(発酵玄米)も 本来なら天日干し米のみで出来上がります。
※ 代金には 送料 消費税が 含まれます。
※ 直接のお取引きは 送料分 値引きしますので 事前に ご連絡お願い申し上げます。
※4月より冷蔵保存しております。(8℃程度)
申し訳ございません。令和5年産ヒノヒカリは販売を致しておりません。予約多数の為。
玄米
白米
胚芽米
ほぼ玄米の3分づきから、5分づき、7分づき 精米の具合を選んで ご注文いただけます。令和6年産紀伊農園の梅は販売終了です。