直売

紀伊農園の天日干し米

令和5年産 無農薬 有機栽培 天日干し米 

お知らせ   ヒノヒカリは完売いたしました。 令和6年5月17日 更新

収穫した稲を藁(わら)のついたまま 2週間ほど天日に干して乾燥させます。この間、最後まで藁からの養分が稲穂に行き渡り、お米本来の風味が加わります。

こうして自然乾燥のお米は熟成され、だんだんと甘味が増していくのです。

一方、天日干しではない市販のお米の乾燥は、灯油を使って火を焚き、乾燥機の中でかき回されます。

洗濯物のようにグルグルと一晩中回転されて、瑞々しいお米の水分を飛ばします。つまり熟成されずに、翌日には袋詰めされ出回ります。この機械乾燥でお米は傷んでしまうのです。

市販のお米と天日干しのお米の味の違いに驚かれると思います。

艶(ツヤ)があり、一粒一粒がしっかりと輝いています。お米の甘みを感じられます。

酵素玄米(発酵玄米)も 本来なら天日干し米のみで出来上がります。


※ 代金には 送料 消費税が 含まれます。 

※ 直接のお取引きは 送料分 値引きしますので 事前に ご連絡お願い申し上げます。 

玄米

白米

胚芽米

ほぼ玄米の3分づきから、5分づき、7分づき 精米の具合を選んで ご注文いただけます。 

紀州の青梅、完熟南高梅

令和5年 梅の販売は致しません。 不良の為。

おそらくは 今年で 梅の畑を オーナーにお返しします。

ありがとうございました。