ヒノヒカリは、コシヒカリの子にあたる品種です。西日本では人気が高く、西の横綱ヒノヒカリ、東の横綱コシヒカリと言われます。
粒の大きさはやや小粒ですが、厚みがある食感と食味が人気。コシヒカリより味は控えめで、料理を選ばないお米です。
令和４年産のヒノヒカリは 無農薬 有機栽培。