和泉山脈から湧き出る水が源の七瀬川から 直接 田んぼに引き込んでいます。
水は 酷暑であった夏の間も驚くほど冷たくて 透明度は高く 蛍が飛び交います。
その水を 掛け流しで 利用しています。
お水自体に 山の恵み たっぷりの養分が入っていて 生育は目を見張るものがあります。
農薬は 一切 使用しておりません。周囲の田畑を 新たにお借りして 草刈りを何度も行いました。
春には緑肥となる豆科の種を蒔き ５月に漉き込みました。
有機１００％肥料を穂肥として ２回施しました。
天日干しの時期も 好天が続いてしっかり乾燥させることができました。
温度を一切加えてないので お米一粒一粒 そのものが 生きています。
昔ながらのお米の香り お米のおいしさを 感じて頂けると思います。
ぜひ一度 ご賞味していただきたいお米です。