酵素玄米　（発酵玄米）

玄米は白米よりも栄養が豊富であることは、知っていますよね。でも、食味としては玄米よりも白米の方が美味しく感じます。

多分、それはモチモチ感。はっきり言って、玄米はパサパサしてる感じがします。正直言うと、玄米を食べている私でも、白米を食べると、玄米よりも美味しいと感じます。

けれども、この酵素玄米を食べると、その思いが吹っ飛びます。白米よりもモチモチしていて、白米よりも美味しいのです。

玄米には、ヌカとか胚芽とか、白米では削られてしまう部分が含まれています。そして、その部分が発酵を促すのにとても良い働きをしてくれます。

だから、ミネラルも豊富ですし、GABA値が高くて、身体に良いです。

しかも、炊き立てとか気にしなくてよいので、楽です。保温で１週間おいてもいたみません。反対により美味しくなるのです。

この酵素玄米には、ぜひ天日干しのお米を用いてくださいね。熱処理による乾燥ではないので、発酵する部分が生き生きと働くからです。