和泉山脈から湧き出る水が源の七瀬川から 直接 田んぼに引き込んでいます。
水は 夏の間も驚くほど冷たくて 透明度は高く 蛍が飛び交います。
その水を 掛け流しで 利用しています。
お水自体に 山の恵み たっぷりの養分が入っているのか お米の生育は目を見張るものがあります。
農薬は使用しておりません。 酷暑のせいで虫が多かったせいで 穂が落ちました。
今年春に緑肥ヘアリーベッチの種を蒔き ５月に漉き込みました。
JAS有機 認定肥料を追肥として ２回施しました。
天日干しの時期も 好天が続いてしっかり乾燥させることができました。
温度を一切加えてないので 米そのものが生きています。
昔ながらのお米の香り お米のおいしさを 楽しんでいただけたらと思います。
ぜひ一度 ご賞味していただきたいお米です。